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AccueilVin Domaine de Capion Blanc 2018
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Domaine de Capion Blanc 2018

18,50 € x 6 = 111,00 €

21 en stock

— OU —

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Description
Cépages
100 % Chardonnay
Sols
Argilo-calcaire
Superficie de production
2 hectares
Densité de plantation
3 300 pieds / hectare
Rendement
15 hectolitres / hectare
Vendanges
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid. Pressurage en grappes entières. Date de récolte entre le 23 et 24 août 2018.
Vinification
Parcelle vinifiée en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C.
Élevage
En fûts de 500 litres pendant 9 mois.
Production annuelle
3 800 bouteilles. Mise en bouteille le 2 août 2019.
Dégustation
Robe jaune pâle. Le nez est expressif avec des notes briochées et légèrement beurrées. L’attaque est franche et vive avec une belle structure en bouche.
Accords mets et vin
Nous le recommandons sur des poissons grillés, une viande blanche ou tout simplement en apéritif.
Température de service
Servir entre 11 et 14°.
Informations complémentaires
UGS 017
Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Blanc

Pays

France

Millésime

2018

Alcool

13.5 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

6

Classification nationale

IGP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Saint‐Guilhem‐Le‐Désert

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