Cépage
Syrah N (60%)
Grenache (20%)
Cinqsaut (10%)
Certifications
Certificat biologique
TAV: 13%
Vinification
Cépages vinifiés séparément en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C.
Vieillissement du vin
En cuves inox thermo-régulées pendant 5 mois.
Notes de dégustation
Robe rose pâle. Un nez sur le fruit avec des notes de bonbons anglais. Une belle fraîcheur en bouche accompagnée de notes de petits fruits rouges. Nous le recommandons à l’apéritif, sur des salades estivales, des côtelettes de porc ou des viandes blanches grillées.
Avis
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