Cépage
Roussanne B (50%)
Rolle (20%)
Viogner B (10%)
Marsanne B (10%)
Clairette B (10%)
Type de bouchon
Liège naturel
Production annuelle
6000 bouteilles
TAV: 13%
Vinification
Pressurage doux et progressif, sélection des jus.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée : 12°C
Vieillissement du vin
Élevage sur lies pendants 6 mois avec bâttonage.
50% fûts/50% cuves.
Soutirage, assemblage et élevage 6 mois en cuve béton
Notes de dégustation
Nez envoutant floral et fruité avec des notes de d'agrumes et de bergamote.
Bouche ample, gourmande avec une attaque rafraichissante et tonique.
Leger arôme toasté/grillé en finale.
Équilibré, fruité.
Accords mets et vins
Amuse - bouche, Poisson, Tapas
Température de service
11°C – 14°C
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