Cépage
Syrah N (60%)
Grenache N (20%)
Mourvèdre N (10%)
Cinsaut N (10%)
TAV: 15%
Type de bouchon
Liège naturel
Production annuelle
44000 bouteilles
Viticulture
Agriculture Biologique
Vieillissement du vin
Cuves puis fûts de chêne durant 12 mois.
Caractéristiques du millésime
Le millésime est marqué par un temps sec et chaud avec un niveau de précipitations faible.
Au mois de juin, un pic de Chaleur de près de 50° est à notifier.
Ces conditions climatiques sont extrêmes pour la vigne, mais couplées aux nuits fraîches du terroir de Capion, cela permet à la vigne de produire des raisins de qualité, concentrés dont le jus est dense, favorisant la création d'un vin exceptionnel.
Notes de dégustation
Nez de garrigue, de fruits noirs mûrs.
Des arômes de fruits noirs caramélisés, d'épices, de poivre noir.
Un milieu de bouche ample, chaleureux et puissant, aux tanins veloutés. Une finale sur la fraise des bois et la griotte.
Accords mets et vins
Barbecue
Température de service
16°C – 17°C
Avis
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