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Le Chemin des Garennes Rouge 2018

15,50 € x 6 = 93,00 €

124 en stock

— OU —

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Description
Cépages
Syrah (37 %) / Grenache (25 %) / Cinsault (23%) / Mourvèdre (15 %)
Appellation
AOP Terrasses du Larzac
Sols
Calcaires, peu fertiles et bien drainés
Superficie de production
7.5 hectares
Age moyen de la vigne
30 ans
Mode de taille
Gobelet et Royat
Densité de plantation
3600 pieds / par hectare
Rendement
25 hectolitres / hectare
Vendanges
Manuelles en petite caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant passage sur table de tri manuel. Après foulage, transfert en cuve inox par pompe péristaltique.
Vinification
En cuves inox thermo-régulées. Macération préfermentaire à froid, puis levurage en co-inoculation pour débuter la fermentation alcoolique. Cuvaison de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures.
Élevage
Elevage En cuves inox thermo-régulées et fûts de chêne de 400 et 225 l
Production annuelle
24500 bouteilles
Notes de dégustation
Une robe rubis avec des reflets violine. Au nez, des arômes de cerise noire croquante, de myrtille et d’épices (cardamone, poivre noir). Le palais accentue ce ressenti, avec une attaque franche, une belle amplitude tout en tension. De légères notes de Vanille et d’acacia accompagnent une finale longue, donnant un vin consistant, avec du corps. A déguster sur un carré d’agneau, des fromages à pâtes dures ou de la charcuterie, il représente un premier aperçu de ce que les Terrasses du Larzac peuvent apporter à la gastronomie : De la fraîcheur, du fruit, des épices et l’expression de son Terroir.
Informations complémentaires
UGS CHGRG18ATLBD6LV
Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Rouge

Pays

France

Millésime

2018

Alcool

13.5 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

6

Classification nationale

AOP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Terrasses du Larzac

Cuvée

Le Chemin des Garennes

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Avis

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