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Le Songe d’Eocène Blanc 2016 x 1 bouteille

82,00 €

23 en stock

Description
Cépages
Roussanne (70 %) / Bourboulenc (20 %) / Viognier (10 %)
Vendanges
Manuelles en petites caissettes. Tri du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant le pressurage. Jus encuvés entre 6 et 9°. Sélection des jus A pour la cuvée.
Densité de plantation
3600 pieds / par hectare
Rendement
12 à 15 hectolitres / hectare
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec gestion du froid. Entonnage à 1020 et fin de fermentation en fûts.
Élevage
Elevage en fûts de chêne de 500 L Boutes et 225 L Chassin.
Production annuelle moyenne
1200 bouteilles.
Notes de dégustation
Une belle sensation de fraîcheur avec une bouche où se mêlent des notes florales et d’agrumes. La tension présente tout au long de la dégustation est accompagnée d’une finale ronde et délicate.
Accords mets et vin
Nous conseillons une dégustation sur un tartare de poisson à chair blanche aux zestes d’agrumes.
Service
Servir entre 11 et 14 °.
Médailles
Robert Parker's Wine Advocate : 92+/100
Habillage
Étui carton.
Informations complémentaires
UGS EOCBL16ALABG3LV
Producteur

CHATEAU CAPION
Couleur

Blanc
Pays

France
Millésime

2016
Alcool

14 %
Contenance

75 cl
Bouteilles dans le carton

1
Classification nationale

AOP
Région

Languedoc-Roussillon
Appellation

Languedoc
Cuvée

Le Songe D'Eocene
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