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Fantaisies de Capion Coup de Folie 2019

10,20 € x 6 = 61,20 €

29 en stock

— OU —

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Description
Cépages
Syrah (39 %) / Grenache (18 %) /  Mourvèdre (43 %)
Vendange
En conversion vers l'agriculture biologique. Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid. Pressurage en grappes entières. Date de récolte du 5 au 8 septembre 2019.
Vinification
Cépages vinifiés séparément en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C
Elevage
Cuves inox thermo-régulées pendant 5 mois.
Production annuelle
6 100 bouteilles. Mise en bouteille le 27 janvier 2020
Dégustation
Robe saumon pâle. Un nez sur le fruit avec des notes de bonbons anglais. Une belle fraîcheur en bouche accompagnée de notes de petits fruits rouges.
Accords mets et vins
Nous le recommandons à l’apéritif, sur des salades estivales, des côtelettes de porc ou des viandes blanches grillées.
Service
Servir entre 9 et 12°.
Informations complémentaires
UGS 013
Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Rosé

Pays

France

Millésime

2019

Alcool

13%

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

6

Classification nationale

IGP

Appellation

Pays d'Oc

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Avis

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