Name: Château Capion Rouge 2016
SKU: 003
Price: 216.00 EUR
Availability: InStock

Cépages

Syrah (60 %) / Grenache (30 %) / Mourvèdre (10 %)

Superficie de production

7 hectares

Densité de plantation

3600 pieds / par hectare

Rendement

20 à 25 hectolitres / hectare

Vendanges

Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant passage sur table de tri manuel. Après foulage, transfert en cuve inox par pompe péristaltique.

Vinification

En cuves inox thermo-régulées. Macération préfermentaire à froid, puis levurage en co-inoculation pour débuter la fermentation alcoolique. Cuvaison de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures.

Elevage

Elevage en fûts de chêne de 600 L pendant 18 mois.

Production moyenne annuelle

16 500 bouteilles

Dégustation

Une robe sombre et violine. Un nez expressif et puissant. Une attaque sur le fruit, prolongée par des notes d’épices, avec une finale aux tannins élégants. Cette cuvée exprime toute la richesse du terroir des Terrasses du Larzac.

Accords mets et vin

À déguster sur une viande grillée ou une échine de porc confite accompagnée de légumes de saison.

Distinctions

Decanter 2018 : 94 points. Robert Parkers's Wine Advocate 2019 : 93/100. Jancis Robinson : 16.5+ / 20

UGS

003

Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Rouge

Pays

France

Millésime

2016

Alcool

15%

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

Classification nationale

AOP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Terrasses du Larzac

Château Capion Rouge 2016