Name: Château Capion Blanc 2016
SKU: 004
Price: 216.00 EUR
Availability: InStock

Cépages

Roussanne (55 %) / Viognier (30 %) / Bourboulenc (15 %)

Superficie de production

2.20 hectares

Densité de plantation

3600 pieds / par hectare

Rendement

25 à 30 hectolitres / hectare

Vendanges

Manuelles en petites caissettes. Tri du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant le pressurage. Jus encuvés entre 6 et 9°. Sélection des jus A pour la cuvée.

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec gestion du froid. Entonnage à 1020 et fin de fermentation en fûts.

Élevage

Elevage en fûts de chêne de 500 L Boutes et Chassin.

Production moyenne annuelle

7 000 bouteilles.

Dégustation

La robe d’un pâle doré est lumineuse, le nez est floral avec des notes d’acacia, de citronnelle et de fleur d’oranger. Fruité, rond et beurré en bouche, on distingue nettement des arômes de pêche, de zestes de citron, d’amandes et d’épices. Une belle tension finale s’exprime avec une sensation iodée et minérale.

Accords mets et vin

À déguster sur un poisson à la plancha, une viande blanche ou un plateau de fromage.

Distinctions

Decanter 2018 : 93/100. Robert Parker's Wine Avocate 2018 : 92/100. International Wine & Spirit Competition 2018 : Médaille d'argent.

UGS

004

Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Blanc

Pays

France

Millésime

2016

Alcool

14%

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

Classification nationale

AOP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Languedoc

Château Capion Blanc 2016