Name: Le Songe d'Eocène Rouge 2016 x 1 bouteille
SKU: EOCRG16ATLBG3LV
Price: 82.00 EUR
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Cépages

Syrah (70 %) / Grenache (25 %) / Mourvèdre (5 %)

Vendanges

Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant passage sur table de tri manuel. Après foulage, transfert en cuve inox par pompe péristatique.

Densité de plantation

3600 pieds / par hectare

Rendement

12 à 15 hectolitres / hectare

Vinification

En cuves inox thermo-régulées. Macération préfermentaire à froid, puis levurage en co-inoculation pour débuter la fermentation alcoolique. Cuvaison de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures.

Elevage

En fûts de chêne de 228 L et 300 L pendant 18 mois.

Production annuelle moyenne

1700 bouteilles.

Notes de dégustation

Le nez est puissant et très aromatique, la première bouche dévoile des notes de fruits noirs, d’épices et de moka qui perdurent avec des tanins fondus et soyeux.

Accords mets et vin

Nous conseillons une dégustation sur un magret rosé accompagné d’une purée de pois et de légumes grillés.

Service

Servir entre 15 et 18 °.

Médailles

Robert Parker's Wine Advocate 2019 : 96/100 Decanter 2018 : 95 points Concours des grands vins de France de Mâcon 2018 : Médaille d'or

Habillage

Étui carton.

Informations complémentaires

UGS	EOCRG16ATLBG3LV
Producteur	CHATEAU CAPION
Couleur	Rouge
Pays	France
Millésime	2016
Alcool	15%
Contenance	75 cl
Bouteilles dans le carton	1
Classification nationale	AOP
Région	Languedoc-Roussillon
Appellation	Terrasses du Larzac
Cuvée	Le Songe D'Eocene
Rewards	Decanter 2018 : 95 points Wine Advocate 2018 : 95/100 Concours des grands vins de France de Mâcon 2018 : Médaille d'or

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Le Songe d’Eocène Rouge 2016 x 1 bouteille

Cépages

Vendanges

Densité de plantation

Rendement

Vinification

Elevage

Production annuelle moyenne

Notes de dégustation

Accords mets et vin

Service

Médailles

Habillage

Avis

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