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Le Songe d’Eocène Rouge 2016 x 1 bouteille

82,00 €

127 en stock

Description
Cépages
Syrah (70 %) /  Grenache (25 %) / Mourvèdre (5 %)
Vendanges
Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant passage sur table de tri manuel. Après foulage, transfert en cuve inox par pompe péristatique.
Densité de plantation
3600 pieds / par hectare
Rendement
12 à 15 hectolitres / hectare
Vinification
En cuves inox thermo-régulées. Macération préfermentaire à froid, puis levurage en co-inoculation pour débuter la fermentation alcoolique. Cuvaison de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures.
Elevage
En fûts de chêne de 228 L et 300 L pendant 18 mois.
Production annuelle moyenne
1700 bouteilles.
Notes de dégustation
Le nez est puissant et très aromatique, la première bouche dévoile des notes de fruits noirs, d’épices et de moka qui perdurent avec des tanins fondus et soyeux.
Accords mets et vin
Nous conseillons une dégustation sur un magret rosé accompagné d’une purée de pois et de légumes grillés.
Service
Servir entre 15 et 18 °.
Médailles
Robert Parker's Wine Advocate 2019 : 96/100 Decanter 2018 : 95 points Concours des grands vins de France de Mâcon 2018 : Médaille d'or
Habillage
Étui carton.
Informations complémentaires
UGS EOCRG16ATLBG3LV
Producteur

CHATEAU CAPION
Couleur

Rouge
Pays

France
Millésime

2016
Alcool

15%
Contenance

75 cl
Bouteilles dans le carton

1
Classification nationale

AOP
Région

Languedoc-Roussillon
Appellation

Terrasses du Larzac
Cuvée

Le Songe D'Eocene
Rewards

Decanter 2018 : 95 points Wine Advocate 2018 : 95/100 Concours des grands vins de France de Mâcon 2018 : Médaille d'or
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