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AccueilVin Zéfir Rosé 2019
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Zéfir Rosé 2019

15,50 € x 6 = 93,00 €

24 en stock

— OU —

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Description
Cépages
Syrah (70 %) / Grenache (30 %)
Appellation
AOP Languedoc
Vendanges
Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied et lors du remplissage du pressoir. Vendanges isolées en chambre de froid avant pressurage. Dates de récolte le 7 et 8 septembre 2019.
Vinification
Cépages vinifiés séparément en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C.
Élevage
Cuve inox thermo-régulée pour une partie de la Syrah et 3 mois d’élevage en fûts de 500 litres pour la Syrah et le grenache en co-vinification.
Production annuelle
3 600 bouteilles. Mise en bouteille le 27 janvier.
Dégustation
Zéfir est un rosé gastronomique avec une bouche légèrement saline. Le nez est aromatique et délicat. L’élevage en fût lui confère une belle structure. Tension et fraîcheur accompagnent les notes de fruits frais.
Accords mets et vin
A déguster sur un poisson grillé ou une viande blanche accompagnés de légumes saisis.
Service
Servir entre 11 et 14°.
Informations complémentaires
UGS 018
Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Rosé

Pays

France

Millésime

2019

Alcool

13 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

6

Classification nationale

AOP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Languedoc

Cuvée

Zéfir

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